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芝麻小点的做法

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芝麻小点

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做给家人吃的小点，方便。超简单。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

糯米粉生粉黑芝麻豆沙水油糯米粉生粉 3:1

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
第一步：将糯米粉和生粉混合，加水，少许油调和。水分次加，不要过多，以免太稀。然后上锅中火蒸二十分钟。
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蒸的空隙，准备材料，豆沙馅，黑芝麻。因为材料有限，所以我用的现成超市买的。可以根据个人喜好，加椰蓉黄豆面都可以，记住：黑芝麻用小火慢慢炒香，不可用生的。
步骤3/11 点击查看大图
二十分钟后起锅，就凝固，乳透明状，稍微冷却脱模。
步骤4/11 点击查看大图
放到铺好保鲜膜的案板上，这样不沾。记住一定要放凉，否则会粘。
步骤5/11 点击查看大图
把它切成小剂子，用刀背擀成长条状，形状大小由你的爱好决定，你也可以做成圆的，如果粘的话，用水打湿双手和刀。
步骤6/11 点击查看大图
裹好后，放在芝麻里滚几圈，沾上芝麻，个人觉得用椰蓉更漂亮。
步骤7/11 点击查看大图
做好后放一放。
步骤8/11 点击查看大图
用刀切成小块。
步骤9/11 点击查看大图
切的时候，刀背抹水，就不粘了。
步骤10/11 点击查看大图
软糯像麻薯
最后一步点击查看大图
最好就装盘了。这盘点心最好的地方就是：吃不完用保鲜膜放在冰箱里，拿出来完全不会硬，口感依旧软糯，更好吃。

小贴士

糯米粉生粉混合后，加水分次加，不要过稀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-08

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