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快手罗宋汤的做法

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快手罗宋汤

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在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚於甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。这道罗宋汤，只在上海有，你要真到现在的俄罗斯去，还吃不到呢。

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21克
64克
288克

1520
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 200g

、

番茄 400g

、

土豆 400g

、

牛心菜 500g

、

洋葱 200g

、

胡萝卜 200g

、

三林大红肠 200g

、

番茄沙司 600g

、

大喜大牛肉粉 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将牛心菜、胡萝卜（去皮）、土豆（去皮）、洋葱（去皮）、番茄（去皮）切成块状.
步骤2/12 点击查看大图
巧去番茄皮的方法：番茄划十字刀后在沸水中浸泡2分钟后就能轻松去皮.
步骤3/12 点击查看大图
红肠去除肠衣，切成条.
步骤4/12 点击查看大图
切好的菜备用
步骤5/12 点击查看大图
锅内倒油，先煸炒土豆、番茄和胡萝卜.另起汤锅，将煸炒完的菜倒入汤锅.
步骤6/12 点击查看大图
再煸炒牛心菜和洋葱
步骤7/12 点击查看大图
放入红肠一同炒，同样的，炒好后倒入汤锅.
步骤8/12 点击查看大图
将煸炒后的菜放入汤锅内，加沸水煮.
步骤9/12 点击查看大图
家里有现成的白切牛肉，放入牛肉片一同煮.
步骤10/12 点击查看大图
加入大喜大牛肉粉
步骤11/12 点击查看大图
快煮好的时候再添加番茄沙司噢.
最后一步点击查看大图
OK，开动.

小贴士

这道汤所谓的“快手”之处，就在于我采用了家中现成的白切牛肉，使用大喜大牛肉粉来增加汤底风味.如此一来，既节省了熬煮牛肉汤底的时间，又能做到美味可口.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-08

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