猪猪饼干

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 60g

、

低粉 120g

、

鸡蛋 30g

、

糖粉 50g

、

盐 1g

、

红曲粉 3g

、

可可粉 3g

烹饪步骤

步骤1/16
面粉和糖粉混合均匀，我喜欢再加点盐，也可以不加。
步骤2/16
黄油切成小块，加入面粉中。
步骤3/16 点击查看大图
用手将面粉和黄油混合搓成粗玉米状。
步骤4/16 点击查看大图
倒入打散的鸡蛋，揉成面团。
步骤5/16 点击查看大图
将面团分成130g和117g和13g。
步骤6/16 点击查看大图
117g面团加入3g红曲粉，揉均匀成肉色面团，120g。
步骤7/16
13g面团加入3g可可粉。揉均匀。
步骤8/16 点击查看大图
取20g红色面团擀成长方形做底
步骤9/16 点击查看大图
猪鼻子：16g可可面团搓成两条8g可可面团搓成长条状。
步骤10/16 点击查看大图
放在红色面团上。在两条可可面团中放入一条6g红色面团。盖上一条15g红色面团。
步骤11/16 点击查看大图
取45g红色面团擀成长方体。
步骤12/16 点击查看大图
将前面摆好的面团放在一端，由下向上绕一圈包裹住。
步骤13/16
猪脸：将130g白色面团擀成长方形。如上一步骤图一样裹好。滚得圆一些比较可爱。
步骤14/16
做耳朵：将剩下的所有红色面团分成两份，搓成长条，粘在面团上面两端，再用手捏成三角形即可。放入冰箱冷冻半小时。
步骤15/16
取出后切成6mm的饼干片，用黑色食用色素加入少许水，用毛笔沾着画上猪眼睛。摆好入烤箱。我烤箱感觉火力较大，上管165度，下管120度左右15分钟左右。大家根据自己的烤箱来就好。
最后一步点击查看大图
成品。因为是尝试做的所以过程图拍得非常不齐全…以后有机会补上吧。这个比例自配的，大概做出来就是这样的形状，大家可以根据自己的喜好更改脸啊鼻子的比例。

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发布于 2015-01-25

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