牛尾萝卜汤
牛尾，超级好吃，筋多肉多，口感嫩滑，经不住吃货朋友们的一再诱惑，在网上买了这袋牛尾，回来和萝卜炖，肉质真好，满口的肉和筋，汤汁浓郁却不油腻，极其清爽，总之就是大赞啦，吃完后我家老妈立马让我下了2个订单，呵呵，说是家里人多，一份不够吃呢…(o^^o)♪
42克
91克
13克
809
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/12
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牛尾解冻后，漂洗干净
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步骤2/12
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葱姜改刀
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步骤3/12
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牛尾放入锅中飞水
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步骤4/12
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飞水后洗净
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步骤5/12
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倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去表面杂质，炖煮80分钟
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步骤6/12
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此时处理一下萝卜，将萝卜去皮切薄片
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步骤7/12
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倒入锅中过水，去掉怪味
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步骤8/12
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处理好的萝卜
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步骤9/12
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炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟
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步骤10/12
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蒜叶切薄片
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步骤11/12
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将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火
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最后一步
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最后放入盐和白胡椒粉调味即可
1. 牛肉飞水时要用冷水入锅
2. 因为不喜欢萝卜的怪味，所以会在下入牛尾汤之前，先飞水，去掉怪味
3. 牛尾汤在炖煮过程中仍然会有小浮沫产生，用小漏勺撇去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-18
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