西芹百合炒虾仁
在喜庆宴席上经常能吃到西芹百合炒，这道菜不仅味道清淡营养丰富，而且寓意着百年好合、勤勤恳恳、工作顺利、家庭和睦的美好祝福。 虾仁：高蛋白食物。营养价值丰富，脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。 百合：鳞茎肉质肥厚，含有丰富的淀粉和蛋白质，是蔬菜中的珍品，也是一种多功能的保健食疗食品。百合性味甘微苦，平。既可以清心安神、润肺止咳，又可避免脂肪堆积皮下。 西芹：富含膳食纤维，具有消脂降压，清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
21克
38克
101克
732
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/12
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西芹洗净切段。
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步骤2/12
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煮沸水放几滴油和盐，将西芹焯水，捞出沥干水分。
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步骤3/12
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鲜虾去壳，用刀将虾背剖开，去虾线，冲洗干净放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和生粉拌匀，腌制15分钟。
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步骤4/12
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炒锅放油爆香姜蒜蓉，爆炒虾仁。
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步骤5/12
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虾仁卷曲捞出待用。
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步骤6/12
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爆炒百合。
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步骤7/12
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再放入西芹爆炒片刻。
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步骤8/12
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下盐调味。
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步骤9/12
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下虾仁和几粒枸杞。
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步骤10/12
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下水淀粉煮沸，勾芡即可盛碟。
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
1、炒虾仁要热锅温油再放入，用滑溜方法能煮出肉质嫩滑可口。
2、这道菜勾芡能使成品晶莹口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-02
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