牛蒡排骨汤
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步骤1/7
排骨切块洗干净。
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步骤2/7
牛蒡削皮，切块，放入有白醋的清水里面浸泡。
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步骤3/7
锅内放水，放入排骨焯水。
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步骤4/7
捞出排骨，清洗干净浮沫。
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步骤5/7
把排骨，姜片和小葱结放入砂锅中，加入清水，开大火炖开。
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步骤6/7
撇去汤上面的黑色浮沫不要。这样汤会更清澈。转小火煲炖一个小时。
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最后一步
加入牛蒡块，继续煲半小时，放盐调味即可关火。
1、水要一次加足，中间最好不要再加水了。
2、削皮后的牛蒡放有白醋的清水里面，是为了防治它氧化变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-29
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