排骨不焯水，也能去腥又美味

很多人在炖鸡或者炖肉的时候，第一步都会焯水，用这个方法来去血水，其实焯水会让肉里的营养成分流失，特别是炖排骨汤和鸡汤的时候，咱主要喝的就是汤，经过焯水流失了很多营养。那么如何做才能最大程度保存肉里的营养又能把排骨和鸡肉里的血水洗干净呢？其实很简单哦！这里教您个小窍门不管炖肉炖排骨，切记别焯水，如此做血水自动跑出来，营养又鲜嫩。首先我们要把排骨和肉块用流动的冷水清洗掉外表的杂质，骨头渣，然后用冷水浸泡，加上一勺食用盐，用盐搓洗，血水就非常容易的跑出来了，这样做事因为，水中放入了盐增加了水的密度，这样排骨里的血水浓度低于外面的冷水浓度，这样血水就自动跑出来了。不仅把血水洗干净了，还保留了肉骨里面的营养，这样一举两得的方法，大家快来试试吧！

胡萝卜炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油最强家乡菜#

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