干豆角炖排骨
阴雨天气很适合在家炖菜吃，干豆角是自己买来晒干的，想着冬天拿来包肉包或者炖肉吃，但是没忍住还是决定炖个小排来试吃一下。
83克
42克
6克
929
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/8
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干豆角提前一晚泡上，我是临睡前泡上的第二天起来就可以了，泡好的豆角冲洗干净切段备用。
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步骤2/8
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排骨最好用小肋排容易熟和入味，排骨切小段洗净凉水入锅焯一遍，出锅再洗净备用，泡好的豆角控干水分切段,葱姜蒜切片、花椒八角、大料香叶备用。
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步骤3/8
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锅里倒少许的油油热五成放各种大料和葱姜煸炒出香味。
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步骤4/8
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倒入小排翻炒
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步骤5/8
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放入豆角翻炒一下倒入老抽、生抽、白糖，再翻炒几下倒入清水。
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步骤6/8
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水跟排骨差不多齐边就可以了,大火烧开后盖上盖子改小火慢炖一小时左右就ok了。
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步骤7/8
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炖的过程中要不时的查看是否水烧干了，最后大火收汁完成。
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最后一步
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出锅开吃。
豆角泡一小时左右就差不多，如果泡的不是很软也没关系，后面还有细火慢炖时会让它充分炖软的，如果用高压锅炖的话水一定要少放少放。用砂锅或铸铁锅都不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-12
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