统治全国的菜系——东北菜

我的周末食光 烹饪小技巧 我要上首页 一个人的时候会吃什么 秀晚餐 秀午餐 不知道是不是东北人天生的性格使然，让东北这两个字在全国范围内都很有存在感。 先说说东北话，东北话有一种很神秘的感染力，就是你再小心也会被带跑偏了的语种。虽然我们一听就能听出来，但是东北的朋友们一直都认为自己说的是普通话，这就很尴尬了。经常有东北朋友让我猜他哪儿人，我说东北的，他还挺诧异：哎呀妈呀，你咋直道地。 因为一些原因，东北人喜欢往全国各地跑，即使是最南端的海南也经常可以见到东北人的身影。不仅全国，全球各地也有东北人的身影。最近抖音很火的全球烤冷面大赛就是东北人为老乡准备的。 还有一个让人很羡慕的地方就是东北有黑吉辽三省，但是他们很少说自己具体来自哪里，统一说自己是东北人。甚至在内蒙东北部，比如呼伦贝尔地区的人有时候因为口语问题也默认自己是东北人，可能懒得解释了吧。这种地域认同感让人感动。 再来就是东北菜了，我们经常可以看到“东北人家”这样的东北菜馆，真可谓遍地开花。在东北吃东北菜那分量可是足足的，我这饭量真是半个菜就够了😅东北地区物产及丰富，地广人稀，并且土地肥沃。在这片土地上，大米都是极好吃的。 【锅包肉】

老式锅包肉

优妈小厨

4.8分

看一个东北菜馆正不正宗，就看这道菜做得好不好。这道菜算是东北菜的招牌了，以前常宴请外宾时出现，俄罗斯人尤爱吃它。 【地三鲜】

地三鲜_少油二蒜法

草莓漫食

4.7分

地三鲜也是传统名菜，茄子、土豆、青椒，经典的地三鲜组合。做这道菜需要先过油才好吃。 【白肉血肠】

酸菜白肉血肠

大喜大官方账号

5分

这是满族传统食品。多年之前有一首《东北人都是活雷锋》里最后一句“翠花，上酸菜！”这个酸菜就是酸菜白肉血肠。东北酸菜是那种腌得白白的酸菜，有各种吃法，存在于多种菜里。 【小鸡炖蘑菇】

家常小鸡炖蘑菇

玉池桃红

4.7分

其实更准确的是榛蘑。这蘑菇泡软后跟小鸡和粉条炖在一起，不需要特别的烹饪技巧和调料就可以非常鲜美。 【猪肉炖粉条】

猪肉白菜炖粉条～冬日暖胃家常菜

梦里花落小食光

4.9分

这道菜发源于四川，发扬于东北。炖菜，是东北菜常用的手法，把食材炖到软烂，味道都吸收进食材里，简直了。 【杀猪菜】

杀猪菜

啊啊00000006

5分

这个名字真是对猪猪太不友好了。猪：太直白了！我不喜欢这个名字！这原本是近年关的一种炖菜，后演变成多种菜品的组合。杀猪菜基本把猪身上能做的都做成了菜。

溜肉段（正宗东北菜）

不是型男的小厨

4.7分

东北菜-酱骨架（酱脊骨）

美国厨娘

4.8分

赛熊掌

飙悍小丫

238人已收藏

东北乱炖

茹絮

4.8分

东北尖椒干豆腐

summer的家

5分

得莫利炖鱼

方方球

4.8分

东北大拉皮

幸福小精灵静静

4.9分