巧克力马德莲软饼干
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步骤1/7
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将鸡蛋先打散加入蜂蜜和绵糖搅拌至乳白色。
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步骤2/7
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将鲜奶油加热后加入步骤1中,搅拌均匀。
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步骤3/7
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将巧克力溶化后加入步骤2中,搅拌均匀。
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步骤4/7
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将低筋面粉、可可粉和泡打粉过筛后,加入步骤3中,再加入盐,拌匀。
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步骤5/7
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将黄油溶化后分2次加入步骤3中,搅拌均匀。
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步骤6/7
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将步骤5装入裱花袋内,挤入塑胶模具内大约7分满。
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最后一步
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将步骤6以 180/160℃烘烤大约15分钟。
鸡蛋和绵糖在搅拌的时候,要将绵糖完全溶化。
加入的粉类需要过筛后方可加入。
挤入模具内的面糊要均匀。
要注意烘烤的温度和烘烤的程度。
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发布于 2014-09-18
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