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蒜蓉蒸开边虾的做法

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蒜蓉蒸开边虾

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10-30分钟 | 配菜(中级)

基围虾 500g

、

盐一勺

、

蒸鱼豉油一勺

、

蒜头一整个

、

姜丝少许

、

水适量

、

油一勺

烹饪步骤

步骤1/6
洗净虾，开边，从虾头沿着虾背中线切着虾尾止，不可完全切断。
步骤2/6
把切好的虾，清洗干净虾肠等，沥干水份，摆盘备用。
步骤3/6
剥好蒜头，剁碎，姜片切丝，备用
步骤4/6
铁锅放油烧开，转至小火，放一半剁好的蒜蓉爆香(爆至微微发黄)，加水，盐，姜丝煮开。再放豉油，剩下的生蒜蓉，拌匀关火。
步骤5/6
将第四步煮好的酱汁均匀的浇至摆好的虾上。
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蒸笼加水烧开，放上浇好酱汁的虾，蒸15分钟即可出锅。

小贴士

开边虾的时候，从虾头开始，顺着虾背中线，到虾尾止，注意不要完全切开，要连着。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-09

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