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肉末豆芽炒面

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香儿厨房

一个人的午餐，有刚发好水灵灵的绿豆芽和面搭配一起是很不错的，加入猪肉末是为了提升面条的鲜味，我先用豆瓣酱把肉末爆香炒好，再和面条一起翻炒最后加入脆嫩的绿豆芽翻炒至豆芽熟即可，味道非常的鲜香。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
猪肉末 150g
、
面条 200g
、
油 适量
、
盐 适量
、
葱花 适量
、
郫县豆瓣酱 适量
、
料酒 适量
、
绿豆芽 适量
、
白糖 适量
、
鲜酱油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.炒面很容易粘锅最好用不粘锅炒，用油量相对来说也能减少，不用不粘锅等于要用重油炒面否则粘的一塌糊涂。 2.郫县豆瓣酱超咸最后尝试一下味道在加调味。 3.加入白糖能中和豆瓣酱的咸辣度，还能提味，不喜欢的可以不加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-28

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