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苏格兰炸蛋的做法

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苏格兰炸蛋

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烤箱，中层，185度20分钟。8个分量。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鹌鹑蛋 8个

、

猪肉 200g

、

面包糠 20g

、

食盐 0.5小匙

、

洋葱半个

、

酱油 1汤匙

、

胡椒粉少许

、

米酒 1汤匙

、

蔬菜少许

、

淀粉少许

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
锅中加水烧开，放入鹌鹑蛋，转小火煮两分钟，熄火后盖上盖子焖煮三分钟，这样煮出来的鹌鹑蛋又嫩又滑。
步骤2/13 点击查看大图
#鹌鹑蛋、鸡蛋去壳技能get#把鹌鹑蛋放进保鲜盒，盖上盖子轻轻摇晃。
步骤3/13 点击查看大图
这样就能给鹌鹑蛋轻松去壳，剥出表皮完美无瑕的鹌鹑蛋。
步骤4/13 点击查看大图
洋葱切碎，加适量食用油，小火炒到洋葱变成金黄色。
步骤5/13 点击查看大图
猪肉搅成肉糜。
步骤6/13 点击查看大图
在猪肉中加入食盐、酱油、米酒、胡椒粉和炒香的洋葱。
步骤7/13 点击查看大图
顺着一个方向搅拌上劲，再抓起肉团摔打几分钟。
步骤8/13 点击查看大图
把肉团分成大小均等的8小份。
步骤9/13 点击查看大图
给鹌鹑蛋沾上一层淀粉。
步骤10/13 点击查看大图
取一个小肉团，压扁后包入沾上淀粉的鹌鹑蛋，这样鹌鹑蛋和肉馅能很好地粘合在一起。
步骤11/13 点击查看大图
把包好的苏格兰炸蛋裹上一层面包糠。
步骤12/13 点击查看大图
放入185°预热好的烤箱，中层，上下火烤20分钟。
最后一步点击查看大图
最后点缀上一些蔬菜即可装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-22

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