凉拌鸡腿肉
一款非常适合夏天的下饭凉拌菜 参与活动: #夏日撩人滋味#
20克
3克
9克
224
千卡
这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/9
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琵琶腿清洗干净后打花刀，放清水中浸泡20分钟去除血水。
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步骤2/9
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鸡腿放入小锅中，加适量清水，料酒、葱白、姜片煮约20分钟。
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步骤3/9
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煮熟后水龙头下淋洗一遍去除表面油水，随即放入冰水中浸泡10分钟。
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步骤4/9
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取出放入保鲜袋中，用刀背将鸡腿拍散。
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步骤5/9
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将鸡腿撕碎。
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步骤6/9
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准备凉拌汁：蒜末、小米椒碎、辣椒粉、白芝麻、盐装入小碗中。
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步骤7/9
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淋入烧热的油，加生抽、老抽、蚝油拌匀。
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步骤8/9
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撕碎的鸡腿上加入香菜末，倒入凉拌汁。
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最后一步
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拌匀，开吃。
1、鸡腿肉也可以用鸡胸肉代替，不过肉质没有这么细嫩。
2、因鸡皮含胆固醇高最好去除。
3、不能吃辣的要减放辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-22
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