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高仿（黄记煌）三汁焖锅的做法

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高仿（黄记煌）三汁焖锅

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅用量随意

、

猪大肠用量随意

、

排骨用量随意

、

虾用量随意

、

地瓜、圆葱、青椒、土豆、各类菌菇，胡萝卜用量随意，爱吃什么加什么

、

蒜，姜片，香菜，罗勒

、

番茄沙司咖喱块沙茶酱黄豆酱蚝油酱油白酒盐糖

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡翅排骨猪大肠，提前用酱油2勺胡椒粉蚝油糖盐罗勒叶白酒各少许腌制。虾洗净（没有罗勒可不要，但是有罗勒味道香甜）调味料的用量主要根据食材的多少来添加。
步骤2/9 点击查看大图
蔬菜类都洗净切块。蘑菇类多汁能增加汤汁和鲜味，因为焖锅不能添水所以有蘑菇类汤汁会多一些
步骤3/9 点击查看大图
蔬菜类放入一大容器中，加盐和花生油拌匀
步骤4/9 点击查看大图
准备好锅，平底锅不粘锅都行，我用的是不粘的涮锅。热锅加油，油要多一些，什么油都可以。
步骤5/9 点击查看大图
油热后把蔬菜类铺在底部，把肉类放在菜上面
步骤6/9 点击查看大图
加入调和的酱汁。酱汁做法：三大勺番茄沙司+三大勺蚝油+一块咖喱+两勺沙茶酱+两勺黄豆酱+三大勺味极限酱油+一勺糖+一勺料酒。蚝油提鲜能使酱汁浓稠是必须的，其他的没有可替换其他的或不加，加入酱后拌匀焖10分钟
步骤7/9 点击查看大图
再加入虾继续焖10-15分钟
步骤8/9 点击查看大图
基本熟了加香菜提味
最后一步点击查看大图
可以吃了，味道很赞

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-07

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