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蕾丝饼干——长帝烘焙节的做法

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蕾丝饼干——长帝烘焙节

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很喜欢这种甜甜的美好，让我们动动手吧

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黄油 50g

、

蛋液 15g

、

糖粉 20g

、

低粉 100g

、

蛋白 10g

、

糖粉 70g

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发
步骤2/8 点击查看大图
筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟
步骤3/8 点击查看大图
取出面片，压模，依次排入烤盘,
步骤4/8 点击查看大图
入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用
步骤5/8 点击查看大图
蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性,调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）,
步骤6/8 点击查看大图
底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干
步骤7/8 点击查看大图
放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子
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味道也很赞哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-07

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