脆酥牛肉卷
脆啵啵的牛肉卷大受老爹老妈欢迎，小侄儿更是喜欢，吃的没法停下来。看着他们吃的欢，大热天在厨房里忙也觉得开心。。。
64克
64克
302克
2044
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/20
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食材图：玉米粒、去皮马蹄、云吞皮、牛肉、葱。
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步骤2/20
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牛肉洗净、切成和玉米粒大小一样的丁，加上盐、鸡粉、胡椒粉、酱油、生粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
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步骤3/20
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马蹄去皮洗净、切成和玉米粒大小一样的丁、葱洗净、葱头和叶子分开切粒，除了牛肉丁和葱叶外，其它丁放进盆子。
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步骤4/20
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热锅放少量食用油，把腌制好的牛肉丁爆炒片刻，转成白色。
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步骤5/20
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倒下玉米粒、葱和马蹄粒。
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步骤6/20
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翻炒片刻，至味道均匀。
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步骤7/20
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用盆子盛起，加上葱叶部分。
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步骤8/20
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食材稍稍放凉后加上沙拉酱、香油、
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步骤9/20
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加上白香芝麻，用筷子搅拌均匀。
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步骤10/20
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云吞皮摊开，用汤匙舀起拌好的馅料，放在云吞皮中间位置。
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步骤11/20
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折起一边。（如图）
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步骤12/20
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再折起另一边，中间和两头沾点水封口。（如图)
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步骤13/20
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至全部包好。
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步骤14/20
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锅里放适量食用油，烧至8成热，放进牛肉卷中火炸至两面金黄色。
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步骤15/20
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捞起、用吸油纸吸干油分。
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步骤16/20
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稍稍冷却后即可食用。
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步骤17/20
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脆啵啵的牛肉卷，一口咬下去、卡茨卡茨响~~
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步骤18/20
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皮脆馅鲜、还有马蹄的爽甜。
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步骤19/20
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口感层次分明~~~
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最后一步
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好吃到根本停不下来~~
买现成的云吞皮可以节省很多时间，肉类要先腌制再爆炒熟。配料可以按自己的喜欢适当调整。馅料是熟的，炸制时稍稍有点金黄色即可捞起，出锅后稍稍冷却就会脆啵啵。炸的时间过长容易糊皮，也不太健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-06
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