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又要一年中秋时，鲜肉榨菜月饼是最温暖的陪伴！—的做法 点击查看大图

又要一年中秋时，鲜肉榨菜月饼是最温暖的陪伴！—

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Flora刘祎

小时候在北方长大，每到中秋最喜欢的就是姨姨从南方带来的鲜肉榨菜月饼。后来来了南方，也越来越爱上美食，喜欢自己折腾好吃的，从那年夏天买了第一台长帝的烤箱以后就进入了烘焙的甜蜜的坑。因为一家人都喜欢鲜肉榨菜月饼却又担心外面的肉馅没有家里的好，所以就开始自己做了！会有人说刷蛋黄又撒芝麻的是蛋黄酥的外形才对，可是自己却独独钟爱这种外形的鲜肉榨菜月饼，私家烘焙，除了美味和质量的保证，不就是涂个开心自在么~做自己想做的事情，爱应该爱的人，味道很好，外形又自己很喜欢，开心就好了嘛！
食材清单 加入采购清单
猪肉馅 250g
、
高筋面粉【油皮】 75g
、
猪油【油皮】 55g
、
糖【油皮】 12g
、
猪油【油酥】 60g
、
爽口菜心榨菜 100g
、
低筋面粉【油皮】 75g
、
温水【油皮】 60g
、
低筋面粉【油酥】 120g
、
鸡蛋【打散】 1个
、
老抽 3g
、
盐 3g
、
糖 5g
、
黄酒 3g
、
生抽 3g
、
鸡精 5g
烹饪步骤
小贴士

榨菜尽量不要选榨菜丝，要选爽口菜心没这样做出来的口感会很嫩滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-05

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