酸菜鱼
酸辣开胃 这才是夏天 辣椒根据个人口味 可以少放
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步骤1/5
先把鱼片好 并且腌制腌制方法 一勺味极鲜酱油 一勺料酒 一小勺糖 一小勺鸡精 一小勺胡椒粉 一小勺花椒粉 两片生姜 酌量的葱丝 喜欢吃辣的朋友 可以加点红辣椒大约腌制30~50分钟
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步骤2/5
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切酸菜 大小如图
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步骤3/5
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做好炒酸菜的配料蒜片 姜片 干辣椒 青辣椒 红辣椒 花椒将配料下锅爆香
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步骤4/5
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爆香后加入酸菜和小米椒爆炒然后再加入鱼头和鱼排 炒1分钟左右在锅内加入适量白水熬汤大约半小时左右 中火慢炖
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最后一步
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汤炖好后 加入鱼片 一片一片下不要翻动 避免鱼碎掉煮两分钟就可以了 酸菜鱼就完成了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-02
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