地三鲜
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10分钟左右
| 切墩(初级)
土豆，茄子，青辣椒
、
葱，蒜
、
盐，老抽，调料粉，淀粉
烹饪步骤
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步骤1/4
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土豆，茄子，辣椒切块，蒜，葱切片
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步骤2/4
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向锅里倒入适当的油，待油热时放土豆，土豆外皮焦黄时捞出(根据个人喜好决定油炸的程度)
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步骤3/4
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茄子较为吸油，可以在外面裹一层淀粉，油炸效果更好
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最后一步
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茄子出锅，留少量的油在锅里，放入辅料葱蒜等，翻炒后放入炸熟的土豆茄子，加调料，在加入适量的水炖菜，待菜快出锅时拌入淀粉，成品汁更浓
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-24
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