迷迭香美食| 地三鲜
作为东北的经典招牌菜,地三鲜也随着如今人口的大迁移,走向了全国各地。 这道经典的家常菜用的都是最普通平常的食材和调料,正如他的名字一样——“地三鲜”,跟精致二字一点儿不沾边,可也正因为如此接地气儿,让ta成为一道几乎可以满足所有人口味的家常菜。 感谢土地,给我们最朴实的味道...
-
步骤1/14
点击查看大图
土豆、茄子、青椒、葱、蒜等备料
-
步骤2/14
点击查看大图
土豆、茄子切滚刀块
-
步骤3/14
点击查看大图
青椒切片,葱、蒜切末
-
步骤4/14
点击查看大图
茄子少许盐,搅拌均匀后,静置10分钟
-
步骤5/14
点击查看大图
锅中倒入少许油,将土豆煎至表面金黄后盛出备用
-
步骤6/14
点击查看大图
再倒入少许油,将茄子煎至皮皱变软时盛出备用
-
步骤7/14
点击查看大图
锅中热油,倒入葱蒜爆香,再倒入煎好的土豆
-
步骤8/14
点击查看大图
大火翻炒2分钟,倒入煎好的茄子
-
步骤9/14
点击查看大图
接着放入青椒
-
步骤10/14
点击查看大图
按顺序倒入料酒、生抽、耗油、糖
-
步骤11/14
点击查看大图
勾薄芡
-
步骤12/14
点击查看大图
在出锅前加少许盐即可
-
步骤13/14
点击查看大图
最后沿锅边再倒入半勺醋
-
最后一步
点击查看大图
带着肉味儿的地三鲜就出锅了
1.土豆和茄子煎的时候油可以少放一些,更健康
2.茄子放盐去水分,煎的时候可以少放油
3.生抽和耗油都有咸味,盐可以根据自己的口味酌情加减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-05
地三鲜的其他做法
地三鲜的相关分类
地三鲜的相关推荐
-
糖醋里脊
4990330人看过 -
【蒜蓉孜然烤鸡翅】
1951600人看过 -
凉拌黄瓜海带丝
793478人看过 -
#有豆果不孤单#酸辣土豆丝
349674人看过 -
韭菜炒香干
13206504人看过 -
快手菜の 可乐鸡翅
1315631人看过 -
糖醋里脊~外酥里嫩
6138327人看过 -
西葫芦番茄炒蛋
10879642人看过 -
水煮肉片
10371104人看过 -
菠萝糖醋里脊
703813人看过 -
炒薏米茶:让身体趋于平衡的祛湿茶
939589人看过 -
巧做脆爽凉拌木耳
24719686人看过