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地三鲜/不油炸

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【地三鲜】是指三种地里的蔬菜~茄子、土豆、青椒。这是一道东北的家常菜,一般去饭馆我都不会去点这个菜,不是因为它不好吃,而是传统的做法,这里的土豆和茄子都是要过了油的,再健康的菜过了油,营养不但损失了,对身体也会造成负担。 但是这道菜如果不过油口感上也会打折扣,所以这里我用了水煮、微波的方法,让土豆茄子快熟并使食材表面的水分丧失,口感上不输传统油炸做法,能这样健康的吃到美味,大家不想试试么?
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
地三鲜的用料
地三鲜的做法
地三鲜的烹饪技巧


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发布于 2014-12-23

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