翡翠金黄
蚕豆含大量蛋白质、钙、钾、镁、锌、锰、磷脂、胆石碱、维生素C等，且所含氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆不含胆固醇，可健脑，强骨，延缓动脉硬化，预防心脑血管疾病，是抗癌食品之一。鸡蛋中能孵出小鸡，说明内含孕育生命所需的全部养分。虽然有胆固醇，但专家鉴定，正常人每天吃一个绝对没问题。 富含营养， 齿颊留香； 蚕豆炒蛋， 翡翠金黄。
51克
20克
5克
555
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
-
步骤1/8
点击查看大图
准备食材。鸡蛋里放少许盐和料酒，再打成蛋液。蚕豆瓣用沸水焯烫两分钟，沥干水分。
-
步骤2/8
点击查看大图
放2汤匙油，将油锅烧热。
-
步骤3/8
点击查看大图
倒入蛋液炒熟。
-
步骤4/8
点击查看大图
蛋液不要炒过头，只需凝结在一起就可盛起备用。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅内再放少许油，下姜片爆香。
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入蚕豆瓣炒2-3分钟，干的话可加少许水。
-
步骤7/8
点击查看大图
加入炒熟的鸡蛋，添加盐和少许蘑菇精，翻炒均匀后即可起锅。
-
最后一步
点击查看大图
一道简单易做，适合春季的美食搞定啦。
我用的蚕豆瓣是在超市冰冻柜里，我们这里买不到新鲜的蚕豆哦，所以需要解冻后放在沸水中焯烫后才能烹调。如果亲们买的新鲜蚕豆瓣的话，不用在沸水中焯烫，直接炒会儿后，放一饭碗水，盖上锅盖，用中小火焖5-6分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-11
翡翠金黄的其他做法
翡翠金黄的相关分类
翡翠金黄的相关推荐
-
西兰花炒虾仁
33076人看过 -
椰丝小西饼
14482人看过 -
肉末炒豆角丝
125700人看过 -
红枣枸杞花生豆奶
67312人看过 -
紫泡萝卜
51956人看过 -
新疆家常饭——牛肉炒米粉
110505人看过 -
牛奶鸡蛋煎饼
132480人看过 -
甘肃风味小吃臊子面
144898人看过 -
粉蒸南瓜
374377人看过 -
四季豆炒肉
369480人看过 -
火腿芋头煲
24601人看过 -
扇贝炒瓠瓜
45407人看过
