温州炒米粉
-
步骤1/5
点击查看大图
将米粉浸泡在水中约三四十分钟，使之充分吸收水份，也可以浸泡在鸡汤里；泡软后控干水粉备用。
-
步骤2/5
猪肉切丝腌制入味，香菇泡软切丝，白虾剪须，葱切葱花，白菜切丝，豆芽去绿豆皮。
-
步骤3/5
大铁锅烧热，倒入150克油，油温5成热时，放入一把葱头和香菇煸炒出香味，再放入猪肉丝、白虾煸炒，放酱油2调羹、白糖一调羹、盐一调羹，烹入料酒，再加入一勺开水或者高汤，待烧开，转小火。
-
步骤4/5
放入泡发好的米粉，一手拿筷子，一手拿铲子，不停地挑起米粉抖动、翻炒，防止粘锅糊底；待炒至米粉熟透，再放入白菜丝、绿豆芽一起翻炒，最后品尝一下咸淡度，适量调整口味，放入味精拌匀，起锅前撒一把葱段。
-
最后一步
点击查看大图
炒好的米粉装盘。特点：鲜香可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-01-19
温州炒米粉的其他做法
温州炒米粉的相关分类
温州炒米粉的相关推荐
-
温州调味花蚶
11386人看过 -
简单易做的温州拌面
163137人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
20046945人看过 -
温州猪脏粉（大肠米粉）
163683人看过 -
街边美食·温州鲜肉馄饨
59445人看过 -
三丝敲鱼汤
69409人看过 -
葱油海瓜子（扁蛏）
1261590人看过 -
#精致一人食#排骨南瓜煲｜本广东人真的爱惨了这道菜
208281人看过 -
不加一滴水好吃的家庭版三汁焖锅
165264人看过 -
糯米珍珠丸
26087人看过 -
水煎饺～简单易做还好吃
604659人看过 -
土豆泥
1010493人看过
