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微波番茄虾的做法

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微波番茄虾

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鲜虾 10只

、

番茄酱 30g

、

红烧酱油 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

细砂糖 5g

、

玉米油 30ml

、

红葡萄酒 2大勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲜虾洗净、沥干水分；
步骤2/12 点击查看大图
用剪刀剪去虾的须子，划开虾的背部、用牙签挑去虾线，倒入少许葡萄酒，腌制15分钟左右；
步骤3/12 点击查看大图
将一大勺玉米油放入格拉斯（或其他微波可用的容器）；
步骤4/12 点击查看大图
蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；
步骤5/12 点击查看大图
取出容器，掀开保鲜膜，放入腌制好的鲜虾；
步骤6/12 点击查看大图
重新蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；
步骤7/12 点击查看大图
取出容器，用筷子将虾翻个面，放回微波炉，继续以高火叮两分钟左右；
步骤8/12 点击查看大图
将剩余的15ml玉米油放入另一个可微波的容器中，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；取出容器，放入番茄酱；
步骤9/12 点击查看大图
放入红烧酱油；
步骤10/12 点击查看大图
放入蚝油；
步骤11/12 点击查看大图
再放入少许白砂糖，所有调料搅拌均匀，重新放回微波炉，高火叮一分钟左右；
最后一步点击查看大图
取出容器，掀开保鲜膜，放入先前处理过的虾，混合均匀，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，再次以高火叮一分钟即可。

小贴士

1．最好使用适用微波炉的容器，以免高温炸裂； 2．加热的时间供参考，具体时间要参照自家微波炉的功率，加热到虾变色、熟透即可； 3．如果没有玉米油，使用色拉油或无味的植物油即可，最好不要使用味道过重的油，否则会抢夺了虾的鲜味； 4．最好采用颜色淡一些的酱油，成品颜色会很漂亮； 5．虾的钙质丰富、味道鲜美，但注意体质容易过敏的人不宜吃虾。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-14

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