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温州麦饼的做法

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温州麦饼

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10分左右 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

精盐 3克

、

咸菜丝 100克

、

猪肉丝 100克

、

虾皮 20克

、

葱花 20克

、

鸡蛋皮 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉300克，盐3克，温水120克，和成较软的面团；
步骤2/8 点击查看大图
雪里蕻或者腌制的咸芥菜150克，炒鸡蛋2-3个，霉干菜50克、猪肉丝100克，香菇5-6个泡软切丝，葱花若干。各自炒熟备用。
步骤3/8 点击查看大图
像包肉包子一样，把馅料包好。
步骤4/8 点击查看大图
压扁成饼状。
步骤5/8 点击查看大图
用擀面杖擀成博饼状。
步骤6/8 点击查看大图
铁锅烧热，转小火。贴上麦饼。两面反复翻转，至少要翻15次，两面充分烤熟膨起为止。
步骤7/8 点击查看大图
取出，稍凉。
最后一步点击查看大图
切成四瓣，装盘。皮脆，爽口！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-09

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