披萨酱
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步骤1/6
西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮，将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。
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步骤2/6
把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
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步骤3/6
锅烧热，放入黄油烧至溶化，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
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步骤4/6
炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
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步骤5/6
当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
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最后一步
煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
1.有很多人不喜欢西红柿皮的口感，将西红柿用开水烫一下后，可以很轻易剥皮。但西红柿带皮吃更有营养，不介意西红柿皮口感的同学，可以省掉这一步哈。
2.这款披萨酱也可以作为意大利面酱使用，使用前，加点水调稀一点就可以了。
3.做好的披萨酱，放在密封罐里，再放进冰箱保存，可以保存三天到一个星期。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-01-09
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