东北乱炖
这是东北的一道家常菜。 有肉有菜一锅出,营养又美味。
31克
24克
81克
658
千卡
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步骤1/18
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准备好所有的食材。
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步骤2/18
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干粉皮用清水浸泡备用。
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步骤3/18
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准备好调味料,蒜苗和香菜洗净备用。
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步骤4/18
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土豆去皮切块,茄子切块,豆角去老筋掰断,洋葱切丝,腊肠切片,葱姜切好。
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步骤5/18
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炒锅到油烧热爆香葱姜,大料和桂皮。
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步骤6/18
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倒入腊肠翻炒至变透明吐油。
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步骤7/18
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把炒过的腊肠放入砂锅。
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步骤8/18
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炒锅再加少许油炒香黄豆酱。
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步骤9/18
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放入土豆块和茄子翻炒片刻。
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步骤10/18
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直到茄子稍变软食材上色关火。
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步骤11/18
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把茄子和土豆放入砂锅加入适量的清水。
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步骤12/18
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大火煮开撇去上面的浮沫。
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步骤13/18
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加入酱油,糖继续炖煮。
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步骤14/18
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15分钟后加入豆角和洋葱。
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步骤15/18
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继续炖煮8-10分钟
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步骤16/18
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加入泡软的干粉皮。
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步骤17/18
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加少许盐,鸡精调味,再淋入香油。
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最后一步
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粉皮变透明加入蒜苗段和香菜关火。
豆角和洋葱在土豆半熟的时候再放入,这样可使豆角色泽美观。
盐的用量可适可,豆瓣酱已经很有咸味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-07-30
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