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孔雀开屏的做法

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孔雀开屏

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10分左右 | 切墩(初级)

日本豆腐

、

火腿

、

虾仁

、

香菜

、

盐适量

、

料酒适量

、

蚝油适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/6
日本豆腐从中间切开，直接在盘中切成1厘米左右的小段。
步骤2/6
虾仁去沙线，放入少许盐、料酒、花生油腌一下。火腿切成小方丁。
步骤3/6
将虾仁、火腿依次摆放在日本豆腐上。
步骤4/6
将摆好的豆腐放入锅中蒸至虾仁变色即可。
步骤5/6
滗出盘中的汤汁倒入锅中，如果汤少就再放少许水，煮开后放入蚝油，如果不浓稠就用淀粉勾个芡。
最后一步
香菜切小段洒在豆腐上，将汤汁浇上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-12

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