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豉汁蒸凤爪

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豉汁蒸凤爪,有点儿像港式早茶点心的黑椒凤爪,山寨版,完全是靠自己瞎调味出来的,结果竟然还真的很好吃~~ 我最喜欢吃的一道小菜,我家附近有个台湾牛肉面馆,每次去必点这道小食,鸡爪非常的入味,而且很软烂,浓郁的酱汁包裹着酥烂香浓的鸡爪,真是美味,回来后第一次山寨,除了做的还不够软烂以外,味道基本到位~花时间花耐心做出的一道美味,特别适合某个周日静下心来多做一些,然后放在冰箱保存,想吃的时候取一点出来加加热就行~
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738克
480克
84克


1305
千卡

这道菜营养丰富,蛋白质充足~
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30-45分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

千万要注意一点的是,鸡爪一定一定要控干水分(据说有人会拿到太阳底下晒1小时)甭管你用什么方法,一定要彻底干燥,别像我,第一次没经验,以为晾了10分钟,再拿吹风机给它们吹了会,就匆忙下锅炸,结果差点掀翻屋顶~油都爆出,一片狼籍~,另外,若你试做的时候,油还是会爆起,千万不要惊慌,也别拿锅盖去盖,那样会产生水蒸汽造成更恐怖的事件发生,你只要沉住气,离的远一点,最多厨房的灶台上油花四溅,收拾起来麻烦点~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2011-12-13

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