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清蒸仔鸡

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蒸”是我最喜欢的一种烹饪方式,蒸的菜营养健康,能保持食物的水分不流失,所以蒸出来的食物鲜嫩,且易吸收。这里的清蒸鸡,是平时最经常做的一道菜。做鸡肉不喜欢红烧,总觉得吃不出它的鲜味,像这种新鲜的食材,要么水煮后白斩,要么像这样只放点料酒去腥,盐提味,清蒸出来特别的鲜嫩,如果平时口比较重的,可以撕一撕蘸三合油吃。炎炎夏日,别说做各种菜呢,一想到厨房里火烧火燎就没食欲。但如果选用电蒸锅那就不一样了。直接搬进空调房,蒸的过程,喷发出来的蒸汽还能给房间保湿。最重要的是无油烟困扰。对于电蒸锅的选择,千挑万选看中的是臻米的这款网红锅,好奇心使然,对各种网红割草。收了这款网红蒸锅,最初是因为其外观。人都喜欢漂亮的东西,美食配美器才让人更有食欲。第一次见一口锅居然可以折叠,这也是让人无法抗拒的理由。使用了一段时间,总结了一些使用心得:可折叠,不用时可收起,不占地;上汽快,基本上半分钟内上汽;水箱的水下的慢,基本不用中途添水;密封度高,蒸的过程可见里面蒸汽缭绕,能更好的锁住食物的鲜度;定时功能,不用守着锅等;最最喜欢的是锅盖整个透时,观察食物从生的到熟的变化过程,也是很有乐趣。
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16克
5克
29克


252
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成~
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小贴士

做这道菜首选一二斤重的土鸡,蒸出来肉最鲜美。臻米折叠蒸锅火力很猛,熟的快

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-05-31

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