年夜饭卤菜——卤鸭胗
年夜饭，总是少不了几个凉菜，一家人围坐在一起，吃饭聊天、喝点小酒，家人团聚在一起就是这么幸福
-
步骤1/8
点击查看大图
鸭胗洗干净，白的的筋膜撕掉
-
步骤2/8
点击查看大图
冷水下锅，加入葱姜片、料酒，先焯个水
-
步骤3/8
点击查看大图
水开后煮2分钟左右，捞出清洗干净
-
步骤4/8
点击查看大图
冰箱里冷冻的老卤提前解冻，煮开后放入鸭胗，继续煮开，今天菜不多，就没有添加新的香料，只加了些葱姜
-
步骤5/8
点击查看大图
煮开后撇去浮沫，转小火
-
步骤6/8
点击查看大图
我一般小火焖半小时，喜欢脆点的20分钟即可，喜欢特别软的可以延长至40分钟
-
步骤7/8
点击查看大图
到时间后，可以直接捞出，喜欢入味点，可以浸泡过夜
-
最后一步
点击查看大图
放凉后比较好切，也可以冷藏一会再切，切成薄薄的片
老卤的话可以冷冻保存N久，越煮越香，第一次只要在超市或者市场里买现成的卤料，用一只老母鸡加上酱油等调味吊汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-21
卤鸭胗的其他做法
卤鸭胗的相关分类
卤鸭胗的相关推荐
-
年夜饭之春暖花开
1985514人看过 -
卤菜
1712937人看过 -
年夜饭
170755人看过 -
我家的年夜饭（2021）
413860人看过 -
无鱼不成席，年夜饭如何做出既美味又好看的鱼，看这里就对了！
1235431人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#年夜饭菜谱一帆风顺
166665人看过 -
年夜饭
183101人看过 -
年夜饭
151153人看过 -
年夜饭压轴大菜~连皮都不剩的避风塘大虾#健康炸味用多力#
720513人看过 -
年夜饭之3-私房孔雀开屏鱼
909376人看过 -
凉拌腐竹
3772320人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6969951人看过
