榴莲核黑椒土豆烤鸡——焦嫩多汁的美味

浏览 5.4万 · 收藏 414

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

逛超市的时候有被这只鸡吸引，于是就买来了，想来想去就把它烤了吧，不都说烤鸡是烤箱的必修课程嘛，顺便用用咱家好久没用过的转叉功能。重点是用转叉也可以让烤鸡很漂亮很有内容，而不是放手放脚空着肚子，狼狈的在烤箱里转悠。

食材清单加入采购清单

仔仔鸡 800g

、

苹果小半个

、

洋葱小半个

、

红椒半个

、

生抽 15g

、

辣椒粉 5g

、

现磨黑胡椒粒 15g

、

盐 5g

、

玉米油（橄榄油） 15g

、

榴莲核 1块

、

榴莲果肉 1小块

、

小土豆块适量

、

罗勒叶

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
仔仔鸡提前解冻大半天。自然解冻比较好。
步骤2/10 点击查看大图
这个真空包装的仔鸡是已经处理好的，洗净擦干，切掉头和爪子，鸡PP（也可以烤完再切）。然后我们做酱汁。
步骤3/10 点击查看大图
把苹果，洋葱，红椒，生抽，油一起放入料理机搅碎做成均匀的混合酱汁。酱汁涂抹在鸡的每个部位，包括鸡肚子里面，给它做个全身按摩。放入盐和黑胡椒粒。继续按摩。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。半夜睡醒最好起来给它翻个面。起不来就算了。
步骤4/10 点击查看大图
冷藏一夜后取出，鸡胸腔里塞进榴莲核和土豆块，土豆块要事前在锅里用橄榄油或者黄油加上腌料炒半熟后，再塞入鸡胸里更好熟透，放入少量榴莲果肉和适量腌料汁。
步骤5/10 点击查看大图
用烤叉穿过鸡身，用消毒后的针麻线缝合好鸡PP，保证里面的鸡胸腔里的内容不会掉出。然后麻线绑好鸡腿。不绑好烤的时候乱甩，是很恐怖滴。-_-||锡纸包好翅尖以免烤的太焦黑。（仔鸡！戴上手铐，跟我回烤（ju）箱（li）转转）用牙签固定好鸡翅。要不烤的时候翅膀忽闪忽闪乱拍也是好吓人的。
步骤6/10 点击查看大图
烤盘放下面接油，不用烤盘的话到时候洗加热管保证你想哭。转叉功能190度70分钟。
步骤7/10 点击查看大图
烤了10分钟刷上一层腌料汁。继续烤。
步骤8/10 点击查看大图
烤的期间刷三次腌料。烤完戴上手套用工具取出。抽出牙签和转叉。
步骤9/10 点击查看大图
均匀刷上一层蜂蜜或者麦芽糖。
最后一步点击查看大图
放入有水果蔬菜的烤盘180度热风循环8分钟。焦香多汁的烤鸡就做好了。最后撒上罗勒叶或者干罗勒碎。