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咸肉炒笋干的做法

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咸肉炒笋干

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笋干含有多种微生素和纤维素，具有防癌，抗癌作用。也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

咸肉一大块

、

笋干适量

、

盐

、

姜

、

蒜片

、

葱花

、

干辣椒少许

、

鸡精少许

、

白糖少许

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
笋干提起泡发。这个是我自己做的，选用嫩笋切滚刀用淡盐水焯一下，晒干的！
步骤2/5 点击查看大图
咸猪肉切的不要太厚，肥的稍微多点，用肥咸肉炒出来的油才香，也给笋干提香。
步骤3/5 点击查看大图
锅烧热加入少量的食用油，把咸肉放入翻炒，炸出油来。稍微炒干一点。放入姜，蒜片一起翻炒。
步骤4/5 点击查看大图
咸肉炒的差不多的时候，放入沥过水的笋干。如果咸肉不是那么咸可以适量加点盐。一勺鸡精，白糖。少许酱油，料酒。大火翻炒均匀。把干辣椒剪断用清水浸泡着，加少许干辣椒和浸泡辣椒的水。
最后一步点击查看大图
翻炒入味，撒上葱花即可！我的笋干是嫩笋做的，容易熟，软。如果是买的笋干可以稍微焖一会……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-03

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