昂刺鱼烧豆腐
昂刺鱼俗称“黄腊丁”，常年有产，一般4-10月为旺季。是常见的食用鱼类之一。昂刺鱼体长，腹平，体后部稍侧扁。头大且平扁，吻圆钝，口大，下位，上下颌均具绒毛状细齿，眼小。须4对，大多数种上颌须特别长。无鳞。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，体青黄色，大多数种具不规则的褐色斑纹；各鳍灰黑带黄色。这鱼肉质细嫩，味道鲜美，少刺多脂，是优质的水产品。属于高蛋白低脂肪的食品
-
步骤1/7
点击查看大图
将昂刺鱼两条杀好洗净沥干，准备好豆腐一盒
-
步骤2/7
点击查看大图
豆腐切块在开水中氽烫去豆腥
-
步骤3/7
点击查看大图
锅内放油烧热,下姜片爆香下昂刺鱼一面煎好翻过来煎另一面
-
步骤4/7
点击查看大图
倒入适量黄酒,生抽，老抽，糖以及醋两滴加入水烧开后转小火炖五六分钟
-
步骤5/7
点击查看大图
然后放入氽烫好的豆腐大火烧开转小火炖半小时左右
-
步骤6/7
点击查看大图
转大火收汁的同时加入洗净葱花和红椒烧至汤汁粘稠既可关火
-
最后一步
点击查看大图
装盘，上桌就可以享用了~
也可以不放生油，老抽滴，做成白烧也很不错滴，很鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-03
昂刺鱼烧豆腐的其他做法
昂刺鱼烧豆腐的相关分类
昂刺鱼烧豆腐的相关推荐
-
麻椒梭边鱼
758749人看过 -
鱼香茄子
49920921人看过 -
皮蛋瘦肉粥#铁釜烧饭就是香#
700471人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
6427349人看过 -
猪肉大葱水饺#寻味外婆乡 香聚中国年#
284508人看过 -
爆炒猪肝
19848640人看过 -
香嫩葱炒羊肉
4579853人看过 -
干锅土豆片
3022477人看过 -
红烧大虾
2270131人看过 -
蛋饺娃娃菜汤#感恩妈妈 爱与味蕾同行#
172465人看过 -
清炖羊肉汤
4703432人看过 -
清蒸鱼
2972128人看过
