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蚝油豇豆茄子

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香儿厨房

茄子具有清热活血、消肿止痛功效，这种淡淡的紫色的茄子我们这里称它为杭茄，口感特别软糯，而豇豆能健胃补肾，二种蔬菜搭配一起，入味鲜美，是一道很适合夏季食用的家常菜。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
豇豆 150克
、
茄子 350克
、
油 适量
、
盐 适量
、
蚝油 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
蒜泥 适量
、
鸡精 适量
、
葱花 适量
烹饪步骤
小贴士

1，豇豆和茄子相比煮的时间相对来说要长一点，所以先把豇豆下锅煸炒后加入茄子这样二样食物就能中和生熟程度。 2，加入蚝油后味道更加鲜美。喜欢吃辣的可以加点辣椒进去。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-23

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