红烧肉
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步骤1/7
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腐乳加腐乳汁加水搅匀
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步骤2/7
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五花肉切块,放入锅内加凉水和少许料酒,烧开,捞出备用
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步骤3/7
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另置锅加少许热水,放冰糖,熬糖色,不用油是因为肉本身就会出很多油。
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步骤4/7
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熬糖色,期间不停搅拌,不停叫热水
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步骤5/7
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将肉放入翻炒,放老抽,生抽,耗油,调好的腐乳,葱姜蒜,适量花椒面,不停翻炒
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步骤6/7
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加入热水,莫过肉,再放入一小袋炖肉料,大火烧开,调小火炖一个小时左右。
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最后一步
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因已经放老抽,腐乳,就不用放盐了,如果觉得淡可以少放一点,大火收汁,ok,可以出锅了。因为老公不爱吃的肥的,就用后丘肉做的,实际上还是觉得五花肉更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-21
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