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镜箱豆腐

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江南,如水的地方。自古就是“堆金积玉地,温柔富贵乡”。 秀雅的园林,静谧的水乡,温柔的姑娘。 那年我去乌镇,就曾经闪过留下不走的念头。 每天听着清晨摇橹的声音醒来,晚上就着眼前的月影入睡。 闲来叉竿支上推窗,看舟来舟往,听细细碎碎的船歌,就这么坐一下午也不腻烦。 江南女子如水,低头温柔,挑睫灵动,弹出吴侬软语就像缓缓唱起的昆曲。 白皙的皮肤饱饱的似要泌出水来,就算穿着最朴素的蓝印花布,都精致的美。 古时候的江南女子,无论是大家闺秀,还是小家碧玉,都有个自己梳妆打扮的木盒,谓之镜箱。 里面胭脂水粉,雕花木梳,各色首饰一应俱全,就像我们现在的化妆包。 掀开箱盖,还镶有一面小镜儿,女子对镜贴花黄,施粉黛。 这镜箱上面,一定有个精致的小提手,煞是贴心好看。 这淮扬菜中,就有一道仿着镜箱而做,叫做镜箱豆腐,名声在外。 外表用豆腐做样,惟妙惟肖。内里亦有乾坤,就像江南内敛而含蓄的美。 谁说这镜箱豆腐,就不是如水一般的美膳呢?这也是我给华帝刊物供稿的第二道淮扬菜。 超多超细致过程图,细细道来。
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972克
264克
44克


1278
千卡

富含维E是抗氧化的好手~
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/15

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小贴士

这次的菜试用了李锦记的蚝油和Q版番茄沙司。 最大的感触就是,味道很浓郁,并且用量很省的说。 蚝油浓稠的程度比我以前用过的蚝油都更甚,牡蛎的鲜美都融在里面了。 很多菜都可以用蚝油来让它变得可口,用途很广滴~ 番茄沙司和番茄酱不同的地方就是沙司可以直接食用,也可以入菜,番茄酱只能热烹。 喜欢酸甜口的朋友,做菜加番茄沙司最方便简单。 李锦记的这种可爱的挤挤装,不但味道好,用的时候还能增加烹饪的乐趣。 平时和宝宝在家享受美食,用这个瓶瓶,宝宝一定会喜欢滴~ 最后提醒一句:番茄酱和蚝油都有盐分的含量,大家用的时候一定要谨慎放盐哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2011-11-21

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