农家葱爆豆腐
与家人驾车到郊外踏青。玩累的时候，在一农家乐歇脚。小店没有特别之处，唯独这道葱爆豆腐让我非常喜欢，回家后依然念念不忘。 一颗大葱、一块豆腐、一小撮盐，甚至不用加鸡精提鲜，简单的食材因为火候的恰当掌握瞬间变得美味。
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步骤1/8
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准备食材。豆腐一块、大葱一颗。
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步骤2/8
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豆腐切块、葱切段。
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步骤3/8
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锅中加入少许底油，然后将豆腐放入锅内。小火慢煎。
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步骤4/8
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煎至双面金黄后即可盛出备用。
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步骤5/8
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锅中倒入适量的油。
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步骤6/8
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油热时，加入葱段。大火快速翻炒。
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步骤7/8
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加入豆腐，快速翻炒。然后放少许盐调味。
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最后一步
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装盘上桌。
这道菜方法简单，只要掌握好火候即可。在煎豆腐的时候一定要用小火，在炒制的时候一定要改用大火快炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-10
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