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土鸡焖毛豆米的做法

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土鸡焖毛豆米

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烹饪以焖菜为主，毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分。土鸡肉营养价值更高，容易被人体的消化器官所吸收……

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土鸡一只

、

毛豆

、

葱花

、

姜片

、

红尖椒

、

蒜粒

、

酱油

、

八角

、

干辣椒

、

麻辣鲜

、

鸡精

、

盐

、

白糖

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土鸡一只，处理干净剁成块！
步骤2/9 点击查看大图
毛豆，蒜粒，姜片，葱段，红尖椒适量！
步骤3/9 点击查看大图
锅中加入适量清水，把鸡放入，料酒稍微多点，给鸡焯个水，去除血水。水烧开把鸡翻动下。不用焯太久！
步骤4/9 点击查看大图
焯好水的鸡，用清水冲一下，沥干水备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅烧热，放入油，烧至六成热放入姜片，八角炸香。
步骤6/9 点击查看大图
把鸡放入锅大火翻炒，多炒一会！再放入干辣椒五六个，辣椒面，麻辣鲜少许。两勺盐，白糖，一勺鸡精！酱油炒上色。加入料酒……
步骤7/9 点击查看大图
把土鸡炒上色入味，再加入毛豆米和蒜粒。继续翻炒一会。
步骤8/9 点击查看大图
加入适量清水，中火焖煮。
最后一步点击查看大图
家中有煲的，可以把食材倒入煲中小火焖炖。味道更好！等慢慢收汁，在翻炒下，入味均匀些，撒上红尖椒，葱花即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-05

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