小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是属于东北菜，所取用的是野生榛蘑，在南方来说榛蘑比较难找，但又想尝尝，为有用普通的蘑菇代替。口味肯定是有区别的，尽管材料不一样，但同样的美味。
68克
103克
15克
954
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/13
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准备所需材料。
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步骤2/13
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蘑菇提前用清水洗干净，再用清水泡软。（蘑菇水留用）
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步骤3/13
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鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水份。
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步骤4/13
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锅内加入适量的油烧热，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
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步骤5/13
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将鸡肉倒入锅内。
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步骤6/13
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煸炒至鸡肉水份收干，再加入八角和桂皮。
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步骤7/13
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加入一汤勺老抽。
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步骤8/13
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再加入一汤勺料酒。
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步骤9/13
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翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻。
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步骤10/13
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加入一大碗蘑菇水。
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步骤11/13
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加入适量的盐。
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步骤12/13
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然后盖上锅盖小火炖煮。
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最后一步
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炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可。
泡蘑菇的水可以留着加入鸡肉内炖煮，也可以换成高汤来做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-20
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