西兰花炒腊肉---营养快手菜,高考菜谱
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。 腊肉性味咸甘平,具有开胃祛寒、消食等功效。 火麻油营养价值:含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效,且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有辅助疗效。
149克
54克
33克
1655
千卡
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步骤1/8
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可以根据菜花的根茎去掰西兰花
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步骤2/8
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腊肉切片有肥有瘦
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步骤3/8
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西兰花倒入煮开的热水中,煮大概3-5分钟
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步骤4/8
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倒入亦舒堂火麻油三勺量
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步骤5/8
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放入蒜米爆香
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步骤6/8
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倒入飞水过后的西兰花
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步骤7/8
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倒入腊肉,中火一直翻炒直到腊肉有点快焦的时候,放盐翻炒几下可以出锅。
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最后一步
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成品图
不用放亦舒堂火麻油多,因为考虑到腊肉也是会出油的,所以适当加入点些爆香蒜米就可以了,还有西兰花炒之前尽量要把水滤干。
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发布于 2014-05-16
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