酱炖跳跳鱼
《舌尖2》的播出又刮起了一阵“全民吃货潮”。作为资深吃货的我,更是集集不落,口水从头咽到尾啊!一般就是边看播出,边从网上搜里面的食材,就是想尝尝鲜!跳跳鱼那集肯定都看了吧~ 不知道大家是不各种见多识广,反正我是第一次听到见到这个呆萌的食材,就一心想买。搜了半天在“中粮我买网”上看到啦哈哈~~果断入手!把网址贴出来跟大家分享啦 #戳链接#
今儿就给大家带来一道用鲁菜手法做的“酱炖跳跳鱼”!
1克
4克
15克
75
千卡
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步骤1/9
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葱姜切段、切片备用。
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步骤2/9
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青红尖椒切段备用。
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步骤3/9
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跳跳鱼去内脏清洗干净后,加入料酒腌制10分钟去腥。
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步骤4/9
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锅中倒入底油,油热后放入花椒、八角。待其变黑后捞出,放入葱姜段将锅爆香。
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步骤5/9
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锅爆香后,倒入酱油。
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步骤6/9
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翻炒两下,倒入热水。大火将水烧开。
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步骤7/9
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开锅后放入腌好的跳跳鱼,并依次加入盐、老抽、米醋调味。
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步骤8/9
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之后放入大蒜,
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最后一步
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再放入青红椒,中火将鱼炖煮15分钟就齐活啦!
酱油和老抽已经有咸味儿了,所以盐大家依据个人口味酌情加入哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-12
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