泰式烤肉[曼谷风味]
萨瓦迪卡~小铭的泰国菜又来啦!在泰国十几天里,其实吃最多的反而是街边的大排档。不管是我自己还是当地的泰国人,看到点单比较高的还是这个烤肉,尤其是在KING POWER皇权免税店到纪念碑一段路上。虽然国内的泰国餐厅吃不到这个烤肉,但是品尝过后发现其实做起来也不难很容易就能还原这道街边小吃。
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步骤1/6
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把配料表的'1'混合在一起,加两汤匙食用油腌制猪肉。最少腌制30分钟,我是提前一天腌制的。
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步骤2/6
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腌制好后,在电饼档的上下层都涂上少量油并打开电饼档预热。没有电饼档的把烤箱上下火220度预热好。没有烤箱的用平底锅加点油大火热锅。
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步骤3/6
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预热好后,把肉放上电饼档,并设置为'烤肉',盖上盖子。等高端大气的电饼档倒计时的时间响起就可以啦(7分钟)~~~烤箱10分钟,平底锅两面各煎5分钟。
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步骤4/6
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煎好先别急着拿下来,把开关关掉,开始做酱汁
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步骤5/6
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把配料表的'2'混合一起,就是泰国大大小小街头都能吃到的蘸酱啦~(仅限曼谷)
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最后一步
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酱汁混合好后,就可以把肉切一切,摆盘啦~~~来来来~米饭大碗的来一碗~
猪肉带点油脂的最好咯
什么是鱼露?问百度
鱼露哪里买?问淘宝
牛肉可以吗?可以
猪颈肉也是个不错的选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-09
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