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mini泡芙堡（长帝CKTF-32GS测评报告）的做法

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mini泡芙堡（长帝CKTF-32GS测评报告）

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这次的烤箱，依然是长帝CKTF-32GS 32升的容量，家用足够了！烤泡芙，它的火力非常的均匀，一盘泡芙从烤箱中拿出来的时候，颜色都是金黄的，没有深浅不一！看着烤箱内的泡芙一点点的膨胀，定型！满屋飘散的香味，那么的让人陶醉！烤完泡芙以后，再烤肉饼！一个个的迷你小肉饼，用了足够的心思！就像是这个汉堡一样，虽然身材小，可是每一步，都是我用心来设计，用心来做的！灵感，来源于偶然，可是，这个小汉堡，却是花了我很多的心思

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100克

、

水 160克

、

黄油 80克

、

糖一小勺

、

盐 1/2小勺

、

鸡蛋 3个

、

猪肉馅

、

盐适量

、

糖少许

、

五香粉少许

、

香油适量

、

料酒少许

、

鹌鹑蛋

、

苦菊

、

樱桃番茄

、

沙拉酱

、

彩椒碎粒

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
第一步：首先做泡芙 1，水，盐，糖，黄油一起放入锅里，用中火加热，边加热边搅拌！煮至沸腾的时候，转小火，一次倒入全部面粉 2，用木勺快速搅拌，使面粉和水完全的融合在一起，搅拌到不粘锅以后，关火，将锅从火上拿下来 3，用筷子把面糊搅散，让面糊散热，冷却到不太烫手的时候，加入打散的鸡蛋液！ 4，蛋液要一点一点的加，先加少量蛋液，搅拌到面糊把蛋液完全吸收以后，再加下一次 5，配方里的鸡蛋不一定全部加入，随着蛋液的加入，搅匀，面糊会变得越来越细滑 6，用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形，尖角到底部的长度为4厘米左右，并且不会滑落，这个程度就好了，不用再加入鸡蛋液了 7，将做好的泡芙面糊装入裱花袋中，尖端剪小口，将面糊挤到铺了锡纸的烤盘上 8，烤箱中层，上下火200度烤15分钟。待泡芙膨胀定型后，温度降到170度烤20到30分钟！直到泡芙表面呈黄褐色即可第二步，调肉馅 1，肉馅放盆中，加入少许料酒，盐，少许糖，鸡精，五香粉，香油搅拌均匀，倒入彩椒碎粒拌匀即可 2，将搅好的肉馅团成小肉饼！个头和一元硬币差不多大！不好团的话手上抹少许油在团，肉馅就不会沾手 3，做好的肉饼放到铺了锡纸的烤盘上，稍微按扁成肉饼 4，烤箱预热180度，中层上下火烤十分钟左右。肉饼烤熟了就可以
最后一步点击查看大图
第三步：做汉堡 1，泡芙从中间片开 2，小番茄切成片，熟鹌鹑蛋切片！苦菊洗净只取叶子 3，切开一半的泡芙，先放苦菊，然后放烤好的肉饼，铺小番茄片，煮熟的鹌鹑蛋，再铺两篇番茄，挤上沙拉酱 4，最后盖上泡芙顶即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-24

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