自制明前茶
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江南多山，山上大多都有茶树，前几天就参加了采茶体验活动，活动的结果就是采回了一大把新鲜的茶叶！老公突发奇想，说你把这茶叶炒了，我们泡茶喝吧！
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新鲜茶叶
烹饪步骤
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步骤1/5
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清明上山采摘上好的新鲜茶叶，一旗一枪。
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步骤2/5
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鲜茶叶摊开晾一晚上。
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步骤3/5
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不锈钢锅子洗净，烧热，开小火，鲜茶叶倒入锅中，用指尖轻轻按压并不停翻动，此时锅子很烫动作一定要快。
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步骤4/5
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待茶叶变微黄，水份已被炒出，茶叶发硬，就可关火出锅，晾凉。
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最后一步
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用85度左右的水冲泡。
小贴士
火候是关键，手注意千万别被烫着！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-06
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