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金银蛋炒饭的做法

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金银蛋炒饭

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原本是学做黄金蛋炒饭，但是觉得只用蛋黄，蛋白扔了挺浪费的，干脆蛋白先炒，做金银双色蛋炒饭了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米饭一碗

、

鸡蛋 3个

、

玉米粒 2勺

、

青豆粒 2勺

、

黑木耳 3朵

、

火腿片 3片

、

盐少许

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5
蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入米饭后拌匀。
步骤2/5
木耳切丝，火腿切片，玉米青豆和木耳丝放入水中煮开后沥干水分。
步骤3/5
锅内放油，倒入蛋白翻炒。
步骤4/5
蛋白盛出后，将拌有蛋黄的米饭倒入锅内翻炒，加入盐。
最后一步
加入蛋白，玉米，青豆，木耳丝和火腿一起翻炒，最后加入蚝油调味即可出锅。

小贴士

蛋黄要和米饭先拌匀，让蛋液包裹在米粒上，这样炒出来好看，如果蛋黄放入后还可以看到白饭，可以再加个蛋。蛋炒饭的辅料其实很随意，想放什么都可以，看家里库存。这次是因为家里正好有火腿片，如果有广式腊肠，午餐肉，红肠都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-04

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