土豆炖牛腩
在市场看到有农民卖自己种的小土豆,蛮新鲜的,买了些回来,做了这一锅重口味的菜。牛腩香浓Q弹,小土豆口感软糥又入味,说实话这碗菜,土豆好吃过牛腩呀,它吸收了整道菜的精华,让你停不了口呢。
168克
101克
100克
2294
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
牛腩500克,买回来后用清水泡半个小时,途中换水2次
-
步骤2/11
点击查看大图
小土豆去皮对半切开,洗净备用
-
步骤3/11
点击查看大图
大蒜,姜,辣椒,大葱,花椒,八角各适量洗净备用
-
步骤4/11
点击查看大图
牛腩入沸水锅焯去血污,水中放适量料酒去腥
-
步骤5/11
点击查看大图
焯好的牛腩用流动的水冲洗干净,改小块
-
步骤6/11
点击查看大图
锅内油热后,放大葱,大蒜及姜片爆出香味
-
步骤7/11
点击查看大图
随后倒入牛腩肉翻炒至变色
-
步骤8/11
点击查看大图
接着加入干辣椒,花椒与八角继续翻炒出香味
-
步骤9/11
点击查看大图
然后加适量生抽,少许老抽上色,加适量盐调味后,将牛腩翻炒均匀
-
步骤10/11
点击查看大图
看到所有的牛腩都均匀上色后,加入没过食材的清水,中火炖半个小时
-
最后一步
点击查看大图
半个小时后倒入土豆块,小火继续炖至土豆松软即可
牛腩买回来后用清水泡久一些为最好,记得勤换水,可以有效去除血污及腥味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-31
土豆炖牛腩的相关分类
土豆炖牛腩的相关推荐
-
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
655016人看过 -
秒杀某师傅的红烧牛肉面
14064083人看过 -
酸辣豆芽
14457681人看过 -
油焖大虾----宴客必备
37753615人看过 -
快手早餐——十分钟懒人鸡蛋煎饼
1464036人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4382861人看过 -
红烧土豆牛腩
7180759人看过 -
鸡蛋豆腐鲜虾汤
165884人看过 -
猪肉白菜炖粉条~冬日暖胃家常菜
19549246人看过 -
擂椒皮蛋
806682人看过 -
四季豆炒肉丝
9584657人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
24975739人看过