鱼香茄饼
我家以前茄饼一直是炸好就吃,到了四川才知道可以做成鱼香的!
94克
71克
60克
1282
千卡
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步骤1/10
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在茄子两侧垫一双筷子
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步骤2/10
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切好后在两片一分开
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步骤3/10
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肉馅提前调好,夹在切好的茄子里
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步骤4/10
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面粉里放两个鸡蛋少量食盐及五香粉调匀
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步骤5/10
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夹好的茄饼裹上生粉
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步骤6/10
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裹上蛋液
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步骤7/10
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中火炸至金黄
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步骤8/10
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锅里放油烧热,放入剁好的葱姜蒜剁椒及豆瓣酱爆香
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步骤9/10
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放入提前调好的鱼香汁烧开(糖、醋、盐、生粉、清水)
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最后一步
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将鱼香汁浇在茄饼上出锅了!
切茄子的时候在两侧放一根筷子,这样切出来的茄子薄厚均匀不容易切坏!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-27
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