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百分百成功戚风蛋糕的做法

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百分百成功戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉 60g

、

牛奶 40g

、

油 40g

、

蛋黄 4个

、

蛋清 4个

、

糖（打发蛋白时） 30g

、

糖（加入蛋黄面糊） 10g

、

柠檬汁（可不加）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄打散加十克糖
步骤3/8 点击查看大图
倒入奶和油，搅匀
步骤4/8 点击查看大图
筛入低筋面粉，蛋黄面糊就OK了
步骤5/8 点击查看大图
打发蛋白，其实蛋白很好打发，在打发过程中不要一次性加糖，在第一次打发至稍有沫时加入十克糖，打发至浓稠时第二次加入糖，第三次看情况加入，如果加入几滴柠檬汁会更快打发，打发至提起打蛋器会有个直角就好
步骤6/8 点击查看大图
三分之一蛋白倒入蛋黄糊里，拌匀
步骤7/8 点击查看大图
蛋黄糊倒入余下三分之二蛋白糊里，搅匀
最后一步点击查看大图
倒入了杯子里，入烤箱45分钟，香喷喷的戚风蛋糕就出箱喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-23

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